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新手如何开一个火锅店?顾客定位重中之重。也就是说,明确顾客定位是开好火锅店的关键。火锅行业近几年来的发展十分火热,无论是节假日还是工作日,都会有人来火锅店吃火锅。而作为一个新手,想要开一家火锅店,就要掌握一定的技巧。新手如何开一家火锅店?下面一起来学习一下新手开火锅店有哪些技巧。  一、新手开火锅店要明确顾客定位新手开火锅店,重要的就是明确顾客的定位,要有方向有目标。很多人看着火锅店的生意很好,觉得很赚钱,自己就想开一家。但是事实上,如果新手不做前期的相应准备,不明确自己店铺的顾客定位,市场定位等,就很难开好火锅店。只有明确了顾客定位,才有方向去开火锅店,不然就像无头苍蝇一样抓不住重点,  二、新手开火锅店要创新研发  开火锅店味道很重要,味道好不好直接关系到火锅店客流的多少。要想能够一直吸引顾客,增加客流量获得利润,火锅店就要有创新研发的能力,为自身的店铺增加特色和活力。同时作为一名新手,更要主动去创新研发,这是能提升自身竞争力,让自己的火锅店在众多火锅店脱颖而出的重要手段。只有创新研发,才能不断的为火锅店注入新鲜活力,也能不断的为顾客提供惊喜。  三、新手开火锅店要注意品味和种类  消费者的口味不尽相同,如果新手开的火锅店味道品种过于单一,那么就很难吸引到顾客,只有菜品保持丰富才能满足到不同消费者的需求。有的顾客也追求食物质量,因此,菜品可以荤素搭配,这样种类比较齐全,种类过少的菜品很难吸引到顾客,因此要在食材上多下功夫,避免亏损。火锅店的品味也很重要,品味显示着这个火锅店的整体水平,品味高,那么就说明这家火锅店的质量比较高。  四、新手开火锅店要注意服务质量  餐饮行业看重的一个方面就是服务,火锅店也是如此。两家差不多的火锅店,就算其中有一家味道好点,但如果服务质量不好,那么顾客也不会单单因为味道好就成为回头客。相反,顾客考虑的方面比较多,只有味道好,服务好,顾客才会成为这家火锅店的回头客。因此,服务质量是新手绝对不能忽视的一个方面,服务做得好会为这家火锅店增加不少名气。  新手要想开好火锅店,首先要明确顾客定位,学会创新研发,然后增加食物品种,注意服务质量,这些都是开好火锅店要注意的事项。除了这些之外,还需要准备比较充足的资金,用来支撑火锅店的运转和日常的工作。总之,新手要想开好火锅店,就要积累一定的经验,掌握好经营火锅店的一些技巧,这些虽然不能确保一定就能开店成功,但是却也能够避免一些问题,使得新手开火锅店更顺利!

要问冬菇和花菇的区别?据悉一是花菇就是通过冬菇而制成的;二是花菇顶面有花纹而冬菇没有;三是花菇是冬菇在生产过程中通过控制温度、湿度、光照和通风等自然条件,人为改变冬菇的正常生长发育,使菌盖形成褐白相间的花纹;四是花菇的价格要比冬菇贵。

番茄树露天是可以种植的,并且在种植时需要使用有机质含量较为丰富、土质较为疏松的沙壤土,同时在养护的过程中需要为番茄树提供适宜的水分,浸湿全部的土壤,还需要为番茄树提供合理的养分,让植株生长的更加旺盛。番茄树露天可以种植吗1、可以种植番茄树可以露天种植,但是在种植时需要选择合适的土壤。番茄树适合生长在微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的土壤中,所以在栽种番茄树时最好使用营养含量较为丰富、排水性较好的沙壤土或者腐殖土。2、提供水分番茄树适合生长在较为湿润的环境中,所以在养护番茄树时需要为植株提供适量的水分,保持土壤处于湿润状态,并且在为番茄树提供水分时需要注意浇水种类,最好可以将水分直接浇灌在土壤中,浸湿全部的土壤。3、补充养分番茄树在生长的过程中会消耗大量的养分,所以在养护番茄树时也需要为植株合理的提供养分,提高番茄树的生长速度,并且在为番茄树提供养分时需要注意施肥量,最好将肥料和清水均匀混合后提供给番茄树,让植株吸收足够的养分。4、适当修剪番茄树在生长的过程中会出现一些受损的枝叶,所以在养护番茄树时需要对植株进行适当的修剪,使用刀口锋利的剪刀将番茄树生长不良或者无法正常生长的枝叶剪去,帮助植株节省养分,让番茄树可以更好的生长。

如今火锅店全国各地遍地开花,不少人都通过火锅店收获了自己的成功。尽管看着很多火锅店都人气满满,但是并非人人都能赚钱的,纯粹靠着打价格战是行不通的。下面,重庆崽儿火锅教你如何提高火锅店利润的方法,想要开火锅店的朋友要看仔细了哦!重庆崽儿火锅之所以能做到成功,就是从细节把控。例如牙签、一次性筷子、一次性纸杯、餐巾纸等,虽然看着成本低,但是累积起来就是一笔不少的费用。所以建议作规定,如果客人没有要求,前厅尽量用陶瓷碗碟,避免一次性纸杯等的浪费,每张台面一次只给8张餐巾纸,不够再单张补(当然,视情况而定)。这样1个月下来餐巾节约600多块钱,纸杯等均节约200-300元。  提高火锅加盟店利润,缩短厨房浪费  有些可以利用到的却丢进垃圾箱,这一点主要是指边角料没有合理利用,例如:一根大约5斤左右的肥牛,为了成形好看,要去掉两头及一些碎肉,至少200克到250克,然而很多厨房的做法就是将这些肉大多都扔掉,其实这些可以用做牛肉丸,这就是一部分纯利润。建议每个砧板把自己这个岗位产生的下脚料列一个单子,能再利用的都统一收起来,以增加利润。  提高火锅加盟店利润,做好回收利用  这里提到的回收,并不是指回收客人吃过的“口水油”,而是指客人没有动过筷子的菜品。这主要是蔬菜类,因为肉类上桌后,色泽和品质均会降低,不能再利用。不要小瞧蔬菜这一部分利润,冬季蔬菜价格比较高,以油麦菜为例,冬天达到5.5元/斤,卖3元一份(大约150克左右)。收会后,去掉烂叶子,约有10%的损耗率,洗净即可出菜。这一部分一个月大约能达到5%到10%的纯利润。  提高火锅加盟店利润,装盘不能随个人心情  对于摆盘,这里面也非常有讲究,千万不能看心情随意增减菜品的重量及摆盘的方式。比如肉类,一般来说一份重量为8两,装盘为3层,每层大约多少片,误差不能超过5-10克。  提高火锅加盟店利润,把控好燃气、水等浪费  因为体系的不完整,很多员工都用水冲地而不是用拖把来拖地,涨发池中的水管长期开着,吊桶从不断火,吊汤料一天一换,且吊汤中取出的老母鸡等全部扔掉,燃气的浪费实际上加入了锅底成本中。所以要规定什么时间开始吊汤,才能打开吊汤燃气,到什么时间结束,必须关掉燃气,两天半之后才能够换料,熬火锅油和炒底料也是一样。毛肚的涨发也规定好涨发需要的时间。量化到燃气和水龙头开放的时间,可以减少后厨浪费。施这种管理方式需要三个前提:火锅店产品单一,只有炒料和吊汤时需要燃气,只有涨发池用到水龙头。第二,所需全部原料都已全部量化。第三,所采购的原料质量统一,出品统一。  提高火锅加盟店利润,把控好原料采购量,减少不必要的浪费  有这样一个现象,一般火锅店每日采购大约当天销售两倍的蔬菜,但是初加工后,剩下的蔬菜往往只刚刚购买。同理,毛肚类也一样,出成率相当低。这造成的原因主要有二:采购质量不过关,不好品质的蔬菜初加工后能用的自然很少。还有一些初加工不负责,比如很多能用的都丢掉,一些涨发好的东西不及时保存,自然会造成损坏,自然而然就增加了成本。  可以给摘菜大姐和出品领班都规定菜肴的出成率。比如1斤生菜经过摘洗后必须出九两,如果达不到毛利,你就要负责差价。这样摘菜大姐如果碰到一些达不到要求的烂菜,就可以拒收,以保证蔬菜的出成率。同样毛肚等需要涨发的也是一样,规定毛肚 少涨发6两, 多6.6两,如果 后达不到这个要求,出品总监就会被扣罚其造成的利润损失。  其实火锅加盟店想要提高利润与很多因素都有着非常大的关系,想要获取更多的利润空间这就需要不断学习技巧,更好做好一个标准,这样就能从细微之处做到缩减成本,增加火锅店利润。

现在的人生活条件在不断变好,很多人从追求吃饱变成了追求吃好,生鲜商品的品质成为了人们最重视的因素。一般来说普通生鲜超市是面对大众开放的,它的商品和价格比较符合大众的需求。但是高端生鲜超市不一样,它面向的消费群都是经济实力比较好的,所以它最注重的是商品和顾客体验感。那么高端生鲜超市的特点是什么?高端生鲜超市赚钱吗?高端生鲜超市的特点是什么?生鲜商品品质高,种类齐全在高端的生鲜超市里,它面向的消费群都是有钱人,所以生鲜商品的品质是摆在第一位的,一般的高端生鲜超市都非常注重消费者的需求,它的生鲜商品都是经过了严格的检测的,甚至很多高端生鲜超市将有机生鲜商品作为主打生鲜,安全无污害的绿色生鲜在这里比较受欢迎。此外高端生鲜超市的生鲜商品种类是比较齐全的,它非常注重消费者的个性化需求,因此很多市面上比较少见的生鲜商品在高端生鲜超市里也能看到。生鲜超市环境比较好高端生鲜超市在消费者体验感这一块非常重视,所以基本上高端的生鲜超市环境会比较好,它们的生鲜商品陈列布局以及超市装修和环境管理都会比普通的生鲜超市要好很多。而且一般高端生鲜超市面向的消费者也比较有限,消费者的素质总体上也会比较好,所以购物体验感会更强,也不会出现打折就疯狂抢购的现象。生鲜超市的购物环境和购物氛围都比一般的生鲜超市要强很多。服务好高端生鲜超市面向的消费者非富即贵,所以超市为了保障自己良好的口碑一般在服务上也会非常注意,高端生鲜超市的增值服务会提供的比较多,这样会给消费者带来更好的购物体验感,提供消费者的忠诚度和满意度。高端生鲜超市赚钱吗?高端生鲜超市虽然面对的顾客群体是小众群体,但是它的消费者掌握的财富都比较惊人。而且一般来说高端生鲜超市的商品价格和服务价格是比较高的,所以生鲜超市的盈利空间是远远大于一般的生鲜超市的,所有高端生鲜超市只要能够抓住顾客的心基本上还是非常赚钱的。总而言之,高端生鲜超市的市场虽然比较小,但它创造的财富却并不一定比普通的生鲜超市要小,甚至很多情况下还要多,而且人们对于高端生鲜超市的青睐度是比较高的,所以高端生鲜超市的发展还是非常有前景的。

毛驴养殖前景及价格:效益分析从盈利方式来说,毛驴养殖一般可分为两种形式:一是买母驴,通过繁殖来获得收益;另一种是买驴驹,通过育肥再出售来获得收益。下面分这两种方式来简单估算其经济效益。繁殖方式:购买一头成年德州母驴的价格约4000元,3年可产驴驹2头,3年末在第二头驴驹哺乳期满后,第一头驴驹已经长为成年驴,售价为3800元左右,加上第二头驴驹断奶后售价1800元,三年的总收益为5600元。其中母驴成本:1100天(3年)×1.5元=1650元;第一头驴驹在1岁7个月(合570天)时卖出,其中前6个月(180天)以哺乳为主,饲养成本为:(570-180)天×1元≈400元;第三头驴驹在6个月时出卖,卖出前以哺乳为主,饲养成本不计;两次配种费用为100×2=200元。成本合计1650+400+200=2250元,养殖一头种母驴3年的收益为3350元,平均1100元/年。育肥方式:购买年龄半岁左右的幼驹(德州驴)的价格约1800元,养殖育肥6个月左右出栏,售价约4000元左右;养殖成本平均2元/天,其中需精饲料2斤/天/头,粗饲料7—8斤/天/头,每头驴的育肥成本共计360元左右,半年的养殖效益1840元/头,适用于规模化养殖。从两种养殖方式的经济效益来看,每头毛驴年获益在1100~3700元之间,平均为2400元(注:此处未考虑养殖的人力成本)。2011年,中国农民人均纯收入约6977元。可见养驴年收入2000多元对农民是有一定吸引力的,并且驴的养殖要求相对较低,具有抗病力强、成活率高、自然生态适应性广等特性,但为何存栏量逐年下降呢?农民养驴一般是作为交通或劳动工具,如在新疆部分地区,至今仍有大量少数民族(维族为主)将驴作为交通工具。而且无论少数民族还是汉族,养驴作为食用的极少。随着交通日益发达、农业机械化程度逐年提高,驴养殖的传统用途便没有太大意义。这是驴存栏量逐年减少的一个主要原因。另外,养驴相比养猪、牛、羊之类相对小众,在销售等方面存在渠道等方面的担忧。加之驴养殖周期长(一头母驴3年产2头驴驹),使普通农民直观感受上认为养殖风险高于周期较短的畜类。两方面因素共同作用,导致农民养驴数量有减无增,驴资源日渐匮乏。为缓解这个局面,应该由政府做引导,企业发挥主要作用,对症下药:一、向农民宣传养驴经济效益,前期可由政府投资建设示范基地;二、企业与农户形成合作机制,由企业提供驴驹,农户养殖,成年后再收购,达到双赢的局面。通过两个措施,一方面可以增加现阶段的存栏量,另一方面可以使农民对养驴收益有所认识,增加养殖积极性。毛驴养殖前景及价格:价格与前景养毛驴的前景是比较好的,现在养殖一头肉驴的纯利润能达到2500-3000元左右的,养驴最主要的是驴的品种的挑选的,只有挑选好驴的品种了养殖的利润才会大的。随着驴肉消费和阿胶消费日益流行,驴资源短缺问题已经非常严重。各级政府应该大力扶持毛驴养殖业,这不仅能促进我国品种驴资源保护,化解中药阿胶行业的原料危机,还能为增加农民增收开启一条新路。随着我国农业机械化的快速发展,农村毛驴养殖数量锐减。由于驴皮是阿胶产业的主要原料,因而毛驴数量的下降造成了阿胶产品价格的迅猛提升。统计数据显示,“十一五”期间驴皮收购价格以年均15%的速度增长,但驴皮收购数量以年均7%的速度下降。受原料短缺限制,阿胶价格一路攀升,仍然供不应求,市场上也出现了以马皮、牛皮、猪皮等生产的假冒伪劣阿胶产品。

养殖紫露草需要定期对其进行修剪,植株上长出的徒长枝叶、病弱枝叶和密集枝叶都要及时剪除。在它花期之后,还需要将残花和枯枝病叶剪除干净,这样才能让植株快速恢复生长。注意修剪时不能过度,以免给植株带来不可逆的伤害。修剪紫露草的方法1、修剪枝叶紫露草在养殖过程中,难免会出现一些徒长枝叶、病弱枝叶和密集枝叶等产生,这些枝叶会争夺植株的生长空间,吸收多余的养分,还会使植株整体的透光性变差,需要及时用消过毒的锋利剪刀剪除干净。2、修剪残花紫露草在花期过后,还需要将残花修剪干净,这些残花会影响植株的美观性,还容易滋生病虫害,不利于植株恢复生长,在修剪残花的同时,还需要将一些枯枝病叶剪除干净,这样植株才能更好的恢复生长。3、注意事项修剪紫露草的时候,需要在晴朗的天气进行,这样更加有利于植株切口愈合。修剪的时候注意不能过度,不然很容易给植株带来不可逆的伤害,导致植株长势缓慢。在修剪完成后还需要细心养护植株一段时间。

养殖黄鳝的方式多种多样,近年来出现了一种新的养殖模式就是大棚养殖,这样的养殖方式方便管理,还可一年四季收获,下面来看大棚养殖黄鳝技术要点。一、建设水池主要有开放式饲养池和封闭式循环过滤饲养池两种养殖池,第一种,比较适合大规模养殖,但是会有一些局限,一般用砖水泥修成,大概一池10多平米,深40厘米,宽2米,有3厘米宽进出水管,一高一低。第二种适合在水源不充足的地方,水循环利用,但是花费较高,修建方法差不多,但是要加曝气池和一些净抽水设备。1.开放式饲养池。适合在长年有温流水的地方建池。优点是流量稳定,适于较大规模的经营,缺点是有区域局限性。饲养池用砖和水泥砌成,每个池的面积为10~20平方米,池深40厘米,宽1~2米,池埂宽20~40厘米。在池的相对位置设直径3~4厘米的进水管、排水管各2个。进水管与池底等高,排水管一个与池底等高,一个高出池底5厘米,进排水管口均设金属网防逃。将若干饲养池并列排成一个单元。每单元的面积最好不要超过500平方米。2.封闭循环过滤式饲养池。适宜在大城市或缺乏水源地方应用。其优点是池水可以重复使用,耗水量较少,便于控制温度,但投资稍大。饲养池的建法与开放式相同。另外需建造曝气池、沉淀池,配备一些净水、抽水、加温设备。二、大棚建造塑料大棚安装按蔬菜大棚搭设方法搭建,有单层和双层两种结构,材料可选用竹竿,有条件者可用钢筋结构,另外需备有适量的稻草度,冬季搭盖在塑料棚上,以保温。三、投苗生石灰融水后泼洒全池消毒,三天后灌水,灌水浸泡一周后清洗池子,冲干净后就可以将水放掉,重新灌上5到10厘米的水层,准备放养,黄鳝苗下池前也要在石灰水力浸泡20多分钟消毒杀菌后再投放,大概一个池子投放鳝苗15厘米的黄鳝5斤左右。投放不要太密,太密对水质影响大,更换水要多,容易发生病害,放养太稀又浪费空间。投放大小一致,避免相互残食。四、投喂黄鳝主要食肉,也吃少量的其他食物,放养前三天可以让它在水中自由觅食浮游生物,三天后就可以投喂一些蚯蚓、螺狮肉、蚌肉、之类的,切碎后投喂比较好。投喂大概是所有黄鳝总体重的1%,投喂后吃光了就可以增加喂食量,还可以增加蝉蛹、鱼粉、米粒等饲料。黄鳝正常吃食时,一天两次投喂,蛋白质含占三分之一。五、管理养殖1.防逃。 防逃工作是日常管理中首先应注意的一个方面。雨天,尤其连续大雨天气,应及时排水,防止逃鱼,要经常检查排水孔。排水孔应有可靠而坚实的拦鱼栅,以防鳝鱼从排水孔逃逸。2.水质管理。 要保持池水稳定和水质清新。鳝池水深一般保持在15厘米左右,高温季节可适当加深。每当天气由晴转雨或雨转晴,天气闷热时,水体往往容易缺氧,凡在这种天气的前夕都要灌注新水,以免黄鳝过多的将头伸出水层,露出水面呼吸,不利生长。要经常换水,保持水质良好。夏季高温,应每天换水,有时因残食变质,池水发臭,更需及时换水。气温正常,水质如无明显恶化,也可1—2天换1次水。3.防暑和越冬。 水温的高低直接关系到黄鳝的摄食和生长速度。通常水温在10℃以下,黄鳝处于休眠状态,不出洞也不吃食;当水温上升到12℃时,开始出洞觅食,但活动力弱。最适宜黄鳝生长的温度为15℃—28℃,当水温在28℃以上时,摄食量下降。因此在饲养中要注意保持适宜的水温,以利黄鳝的摄食生长。在炎热的高温季节,当水温超过30℃时,要勤换新鲜的清凉水,如发现黄鳝头部露出泥沙外或全身卧于泥上,反应迟钝,则需赶紧冲水或在泥里加清凉淤泥,一般可避免死亡。用井水、泉水冲凉时,进水速度不能过快。当气温下降到15左右时应投喂优质饵料育肥,当气温下降到10℃以下时,可将池水排干,为保持池泥湿润和温暖,可在上面覆盖少量稻草或草包,以避免结冰而使黄鳝冻伤致死。同时还要注意防止老鼠和畜禽的危害。如能利用工厂余热水,使池温保持在25℃左右,则可延长黄鳝的生长期,加快鳝的生长,提高产量。

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